和顺县WGB90系列网络功放面条怎么煮放半天时间不会糊？

首先要注意，面条不要煮得太烂，煮好后放适量精炼油搅拌均匀，就不会糊了。

面条久煮不烂，怎么会？

有些面条久煮不烂是由于加入了增稠剂导致的。增稠剂是一种食用胶，也就是可溶性膳食纤维。以最常用的黄原胶为例，它是一种高分子多糖。它身上布满了羟基、羧基、氨基等结构，它们就像“触角”一样可以抓住蛋白质、淀粉和脂质，提高面条的韧性。同时它黏度大、溶解性好，能吸附大量水分，因此面条的口感也更有弹性、更爽滑。为了使面条爽滑可口、久煮不烂确实需要做技术处理，增稠剂在食品中的应用非常多，面条也只是其中之一。扩展资料：煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等。为了让热面条尽快冷却，还有人再把面条放到冷水里冲，加重了营养素的损失。 面汤虽营养素较多，但含盐量也高，应少喝。此外，炒面会破坏维生素；焖面营养损失较小，但不能反复焖。吃面时，人们的通病是面条多，配菜少，营养很难均衡。建议吃面时，有意识地增加菜码品种和数量，一碗面的蔬菜量最好达到200克以上，至少包括3类。

为什么感觉现在挂面煮很长时间才熟？

说一句实话，小时候吃挂面也是一件奢侈的事情。那时候我们东北有一种快餐就是挂面。我记得那时候都两参面的窝窝头的时候，到了周日的时候，妈妈会给我们煮上一大锅挂面，然后捞出来过一下水。这时候老妈在用大铁锅给我们炸一锅鸡蛋酱。然后我们往酱里面一半在就着大蒜大葱吃起来那真是特别的好，就在我写这个回答的时候还直咽吐沫呢。

不过自从有了方便面，我现在很少吃挂面，而且有些人跟我说挂面里面有胶，可能煮的时候就不愿意收。但是我觉得如果有时间的话，还是自己用面粉自己和面煮一种面条才叫美味。

为什么煮面煮出来没有汤，一点点汤也是黏黏的，哪个步骤出了问题？

面条吸收一部分，大部分溶解了面粉中可溶性淀粉，所以煮面煮出来没有汤。

请问面馆的面怎么煮才不会糊？

一般面馆都是有个小水管，一直在不停的放水进锅里，这会让锅里一直低于沸点。

另外，把面捞起来后，一般都是另外放高汤，而不是煮面的面汤。

高汤一般不会太烫，只是极小的火保持温度就行，然后面一放进汤里，遇到更低的温度，面会保持劲道，更不容易糊。

总之，就是合适的温度再加上合适的时间，煮出来的面才不会糊。

怎么让煮熟的面条不糊坨？

面条属于面食，除非是炒面否则汤面的话吸水能力很强系统天堂为您解答一旦起锅时间太久没有食用就会因为吸收汤汁变糊，越是浓稠的汤汁越容易让面条糊。如果想要让面不容易糊首先你的汤汁要清澈，然后面条要有劲，下锅时间不能太久否则会煮软掉比如像兰州拉面那种，面条有劲道，汤汁清浊就不会容易糊掉。

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